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BOLETÍN SEMANAL nº 206
Del 24 al 30 de enero de 2003

OFF LINE
Sócrates: «No es perezoso sólo el que no hace nada, sino también el que pudiendo hacer algo mejor, no lo hace.»

LA ENTREVISTA  

Carles Martín Badell
Secretario de la Agencia de Calidad de Internet (IQUA)
«IQUA pretende ser la referencia para moverse por Internet»


RED DE PENSAMIENTOS: ALGUNAS FRASES DICHAS
«Juré que diseñaría un software libre y gratuito»

UNA LECTURA SUGERENTE...
«La vida digital de las palabras»

FENÓMENO RELIGIOSO

Religiones monoteístas:
Trabajar juntos a favor de la justicia y la paz
Por Mauricio Chinchilla P


BREVES

POR THELMA GILSAMANIEGO Y MARTA MIQUEL

HIPERVÍNCULOS SOLIDARIOS

¡DIALOGUEMOS!

HOY COMEMOS EN... CHINA

ESTA SEMANA…


Abstracts para el Congreso sobre Iglesia e Informática

La Organización del Congreso sobre Iglesia e Informática informa que pueden enviarse, a través del correo electrónico, aportaciones o comunicaciones al Congreso, sea sobre los temas de las Conferencias Generales o sobre los de las Mesas de trabajo, señalando a cuál de ellas está destinada (ver www.iglesiaeinformatica.org).

Cada comunicación debe ser precedida por un abstract de un máximo de 300 palabras, y el texto total de la comunicación completa no debe exceder las 900 palabras. Corresponderá al Comité Científico del Congreso verificar la calidad de las aportaciones para la eventual lectura del abstract en las mesas de trabajo. La fecha límite de envío es el 20 de marzo.

Será el Comité Científico el encargado de decidir si una comunicación será mencionada o incluida en las conclusiones finales y las Actas del Congreso.

Dirección electrónica para el envío de comunicaciones: congreso@iglesiaeinformatica.org.mx

 

LA ENTTREVISTA

 

Entrevista a Carles Martín Badell, Secretario de la Agencia de Calidad de Internet (IQUA)
«IQUA pretende ser la referencia para moverse por Internet.

El pasado mes de octubre se formalizó la Agencia de Calidad de Internet. ¿Por qué se creó esta Agencia?

Todo el mundo esta más o menos de acuerdo en que Internet hoy por hoy es irregulable. Sin embargo, la inmensa mayoría cree que es necesaria una cierta guía o señalización para indicar qué caminos son los correctos para acceder o moverse por Internet. Debido a la amplitud que tiene Internet, podemos encontrar de todo.

Así como en un diario podemos tener una referencia del editor, de la ideología, del país, o en definitiva alguna indicación que nos diga algo del periódico en cuestión, en Internet no existe ninguna marca.

La Agencia de Calidad de Internet IQUA pretende ser la referencia para moverse por Internet y por eso se ha creado.

¿Sólo será de ámbito nacional, es decir funcionará sólo para España y Andorra, de acuerdo con las instituciones que la conforman, o existe alguna posibilidad de extensión a otros países, teniendo en cuenta que la Red, podríamos decir, no tiene fronteras?

Lo único que está en Barcelona es la sede. El que participe, como uno de los socios iniciales, una entidad de Andorra es, para nosotros, muy importante porque nos da ya una indicación de por dónde queremos movernos.

El ámbito de Internet es la red y por tanto mundial. La agencia IQUA pretende moverse precisamente en este entorno. Esto lo vamos a iniciar en los dos entornos en los que tenemos más facilidad como son el iberoamericano y el europeo. Para conseguirlo lo haremos, o bien de manera directa o, preferiblemente, con entidades de esos países que desarrollen una actividad similar a la nuestra. Somos conscientes de que no es sencillo, pero estamos moviéndonos ya en Portugal y Alemania, y en breve tenemos previsto realizar los primeros contactos en Sudamérica y la Comunidad Europea.

¿Cuál es concretamente la función de la Agencia?

La función de la agencia IQUA es actuar de plataforma. Las entidades que son socias fundadoras de IQUA son entidades públicas, autónomas e independientes y con competencias en el ámbito de Internet. Estas entidades son la Comisión del Mercado de las Telecomunicaciones, el Consejo del Audiovisual de Cataluña y el Consejo Andorrano del Audiovisual.

Que las entidades fundadoras sean Públicas, quiere decir que la voluntad es estar al servicio de los ciudadanos que para esto pagan sus servicios con sus impuestos; que sean Autónomas e independientes, quiere decir que no dependen de ningún gobierno concreto sino que tienen su vida propia libre de partidismos; y con competencias en el ámbito de Internet, quiere decir que no se dedican exclusivamente a este campo pero sí que de una forma u otra les atañe.

Con estas características tiene sentido hablar de que IQUA es una plataforma. Sin embargo, las plataformas, en todos los sentidos de la palabra, son para ubicar a alguien. Esto es así. A nivel de estatutos existe la figura de miembro adherido.

La idea básica que tenemos es que la agencia tiene sentido, en el entorno Internet, si estamos hablando de que los miembros de IQUA somos todos. Socios y miembros adheridos. Por esto en la agencia tenemos los socios fundadores que he comentado y los miembros adheridos que son cualquier entidad que esté de acuerdo con un decálogo básico de principios universales fundamentales.

Después las entidades se agruparán en esa plataforma sectorialmente y los sectores que lo deseen harán su propio código sectorial como aplicación del decálogo.

Por último, se dará un sello de calidad a aquellas entidades que cumplan el código sectorial.

¿Qué opina sobre la oposición de algunas asociaciones empresariales del sector de Internet en España, que aseguran que ya existen iniciativas de autorregulación similares a la Agencia de Calidad de Internet, y que «por su propia esencia y naturaleza», este trabajo corresponde al sector privado, con lo cual IQUA lo que haría es duplicar el trabajo?

IQUA, como he comentado anteriormente, pretende ser una plataforma que actúe como paraguas de las iniciativas existentes. Desde IQUA intentamos promover que los sectores se autorregulen y no regular, ya que negaríamos la primera máxima que defendemos de que Internet no es regulable.

Aquellos sectores que ya se regulen, mejor que mejor, y si quieren además unificar su sello de calidad en uno único, todo esto son avances que ganará el usuario. Porque no debemos olvidar que quien debe salir beneficiado debe ser el usuario.

Sé que ha habido alguna iniciativa privada. Desde IQUA –como una asociación con socios públicos– me gustaría que nos pusiéramos de acuerdo en beneficio, no sólo del sector al que representan, sino para el bien de los usuarios. Esto en ningún caso supondría duplicar el trabajo sino ofrecer al usuario una garantía adicional.

¿Cuáles son los principios básicos para lograr unos estándares de calidad que favorezcan a los usuarios de Internet?

La calidad es poliédrica y tiene muchos puntos de vista. Sin embargo, todos los puntos de vista deben estar basados en los principios universales fundamentales del decálogo. Estos principios son:

Legalidad

Los servicios que se ofrecen en la Red están sometidos a la legalidad vigente. Los miembros se comprometen a no aceptar ni estimular prácticas ilegales.

Honradez

Los proveedores deben establecer una relación comercial con los usuarios que sea competente, transparente, comprensible y razonable.

Responsabilidad

Los proveedores deben asumir la responsabilidad de la información que ponen a disposición de los usuarios.

Confidencialidad

Todos los sujetos que actúan a través de Internet deben ser identificables, pero en su actividad ordinaria en la Red tienen derecho a preservar el anonimato.

Protección de la dignidad humana

El respeto a la dignidad humana implica tutelar la vida, impidiendo cualquier clase de discriminación social, religiosa, étnica, cultural, política, sexual o por discapacidad física o psíquica.

Protección de los menores

La protección de los menores supone rechazar su utilización, especialmente con objetivos sexuales, y mantener una actitud de cautela en la difusión de contenidos potencialmente nocivos para la infancia.

Protección del orden público

De acuerdo con el respeto a las leyes que regulan el orden público, Internet no tiene que ser vehículo de mensajes que inciten al uso de la violencia o a la participación en actividades delictivas.

Protección de la vida privada

El respeto a los derechos y libertades fundamentales obliga a tutelar la vida privada, los datos personales y el secreto epistolar.

Protección del consumidor en el marco del comercio electrónico

Las actividades comerciales deben respetar los principios de transparencia y accesibilidad, y deben someterse a las normativas de protección del consumidor.

Derecho de propiedad intelectual e industrial

Es necesario tutelar el derecho de los autores a sus creaciones intelectuales e industriales, de acuerdo con la normativa vigente.Inicio de la página
 



RED DE PENSAMIENTOS: ALGUNAS FRASES DICHAS

«Cuando me di cuenta de que nuestra libertad de pensamiento y circulación de ideas y conocimiento –nuestro progreso, en suma– estaba amenazado, y siendo experto en sistemas operativos, me juré que diseñaría uno libre y gratuito que fuera mejor que cualquiera de pago: así nació en 1984 el programa GNU que dio origen al GNU-Linux System y sus variantes, que es hoy la obra de muchos programadores conjurados por la libertad… Hemos conseguido que sea hoy el sistema operativo de 20 millones de usuarios, entre ellos muchísimas instituciones y administraciones que jamás pondrán barreras al conocimiento ni pagarán por ese softwareSoftware libre quiere decir las cuatro libertades. La 0 es la de usar el programa. La 1 la de estudiarlo y adaptarlo a tus necesidades. La 2 es la de ayudar al prójimo a usarlo regalándole copias del programa y la 3 es la de participar en crear la lengua universal del ciberespacio publicando una versión mejorada y, por supuesto, gratuita del programa en beneficio de todos» (Tomado de la entrevista hecha por La Vanguardia a Richard Stallman, fundador del movimiento del software libre, 17-01-2003).

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UNA LECTURA SUGERENTE...

El escritor y filólogo José Antonio Millán, para celebrar el tercer aniversario de su página personal sobre Edición electrónica o digital ha inaugurado el dominio Libros y bitios. Como asegura en su página, para celebrarlo, una docena larga de especialistas analizan, desde varias perspectivas, La vida digital de las palabras. Este análisis se inicia con una introducción, de José Antonio Millán. En el apartado de Edición general, se pueden consultar análisis de José Antonio Cordón: La edición electrónica en el contexto de los estudios sobre edición contemporánea en España, José A. Sánchez Paso: La edición sin nombre y José Luis Rodríguez Illera: El libro electrónico. En el apartado De la letra al texto, hay aportaciones de José María Cerezo: Typeright or typewrite. Quince años de un napster tipográfico y Susana Pajares Tosca: ¿Qué fue del hipertexto? Sobre Edición científica, Joaquín Rodríguez analiza La edición (electrónica) y la libido (scientifica) y Jesús M. González-Barahona, Hacia nuevas formas de producción y difusión del conocimiento. El tema de La prensa digital es abordado por Gumersindo Lafuente: Información de calidad gratis en la Red y José Cervera: 216 segundos de mirada: la justificación económica del copyleft. Sobre Bibliotecas, Xavier Ajenjo escribe acerca de El monje digital y su quehacer. En el apartado de Prácticas y usos, Tomàs Baiget analiza las Nuevas herramientas, nuevos hábitos de escritura y comunicación y Jordi Bertomeu García escribe acerca del Examen del correo electrónico del trabajador por parte del empresario. Finalmente, refiriéndose a la Poética, Héctor A. Piccoli escribe el Manifiesto fractal.

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FENÓMENO RELIGIOSO

Religiones monoteístas
TRABAJAR JUNTOS A FAVOR DE LA JUSTICIA Y LA PAZ
Por Mauricio Chinchilla P.


«La gente hebrea e islámica y los cristianos... estas tres expresiones de un monoteísmo idéntico hablan con las más auténticas y antiguas, e incluso las más audaces y certeras voces. ¿Por qué no es posible que el nombre del mismo Dios, en vez de engendrar una oposición irreconciliable, nos conduzca al respeto mutuo, al entendimiento y a una coexistencia pacífica? ¿Acaso no, la referencia al mismo Dios, el mismo Padre, sin prejuicios hacia la discusión teológica, un día nos conducirá a descubrir lo que es tan evidente, y tan difícil –que todos somos hijos del mismo Padre, y que, por lo tanto, todos somos hermanos?»– (Papa Pablo VI, La Croix, Ago. 11, 1970, http://www.fatheralexander.org/booklets/spanish/hinduism_s.htm).

Escribe el Papa Juan Pablo II en la Carta Novo Millenio Ineunte. “... se nos pone el gran desafío del diálogo interreligioso, en el que el nuevo siglo nos verá comprometidos (...). El diálogo debe continuar”.

Las religiones judía, islámica y las cristianas (comunidades protestantes, ortodoxas y católicas) reconocen un solo Dios. A esto es lo que se le conoce con el nombre de monoteísmo.

Los seguidores del judaísmo reciben el nombre de judíos. Creen en un solo Dios, que reveló su ley a su pueblo. Su símbolo es la estrella de David. El judaísmo surgió hacia el 2000 a.C. en Canaán, la Tierra Prometida (actualmente la mayor parte de ésta se encuentra en el actual Israel). Puede decirse que hoy en día esta religión se ha extendido por todo el mundo. Los judíos Askenazíes representan el 85%; los Orientales, el 10%, y los Sefardíes, el 5% (http://usuarios.lycos.es/tararirori/juhistor2.html).

La fe islámica se basa en la creencia en un Dios, Alá. Los musulmanes –los seguidores del Islam–tienen como símbolo una estrella y una media luna. El Islam nació hacia el 600 d.C. en La Meca (Makkah), Arabia Saudí. Actualmente, se practica en el mundo entero. Se agrupan principalmente en Suníes, 83%; Chiítas, 16%; otros, 1% (http://usuarios.lycos.es/tararirori/historislam1.html). El Islam, cuyo significado en árabe se traduce por acatamiento, es sin duda la religión monoteísta en la que el hombre, a semejanza de Abraham (Gn 22,12; Corán 3,67), se somete incondicional y libremente a Dios. Ser musulmán (muslim) es reconocer su soberanía (http://www.conferenciaepiscopal.es/interconfesional/
dialogo/islamismo.htm
).

Los cristianos, por su parte, creen que Jesucristo es el hijo de Dios y que resucitó de entre los muertos. Su símbolo es una cruz que representa el lugar en que murió Jesús. El misterio de unidad radical entre el Padre, el Hijo y el Espíritu Santo es tal, que siendo tres Personas divinas, es un solo Dios. Hoy en día el cristianismo se practica en todo el mundo; el 56% de sus miembros son católicos; el 24,5%, protestantes; el 9,3%, ortodoxos orientales, y el 10,2% otras comunidades (http://usuarios.lycos.es/tararirori/cristhistor2.html).

Judíos, cristianos y musulmanes, ya se ha dicho, tienen una raíz común, pues su fe se fundamenta en un texto revelado, por ello se las denomina las religiones del Libro. Según leemos en http://www.ttecla.es/lapuerta/libadanpro.html, «Este Libro es para los judíos la Torah, para los cristianos la Biblia con los Evangelios, y el Corán para los musulmanes. Sin embargo, los tres tienen un amplio bagaje común; muchas diferencias tienen que ver en gran parte con formas externas y matices culturales, que en cada época se han adaptado a las circunstancias.

Los tres contienen una revelación y un mensaje en común: Dios es uno y es misericordioso. Las tres religiones monoteístas reconocen a Abraham como patriarca, pues fue el primer hombre que llamó «mi Señor» al Dios universal, al Dios de todas las naciones, nadie lo había hecho antes que él. Abraham invocó a «su Señor» –que en hebreo es Adonai, es decir Yahvé–, no a los dioses en general, sino al único Dios, tal como reza la profesión de fe de los judíos: «Escucha, Israel, Yahvé nuestro Dios, Yahvé es uno» (Deuteronomio vi, 4).

En casi todos los países europeos, desde hace algunas décadas, pero en los últimos años con mayor intensidad, es cada vez más frecuente cruzarse por la calle con personas de diferentes razas y culturas, por supuesto, también, de diferentes religiones. Este fenómeno, además de generar inquietud entre los 'lugareños', también genera curiosidad e interés.

Cada vez es más frecuente encontrar que diversas instituciones imparten cursos y charlas para tratar de entender a esas personas, culturas y religiones que cohabitan en sus ciudades. Un ejemplo concreto se encuentra en la ciudad española de Terrassa. Una entidad bancaria organizó, en marzo del 2002, un ciclo de conferencias titulado «tiempo de saber», que giró entorno al tema de las religiones monoteístas. La presentación de este ciclo asegura que «El mayor intercambio cultural que se produce a causa de las nuevas migraciones del norte de África, los conflictos territoriales en el Próximo Oriente o los hechos del pasado 11 de septiembre en Nueva York y la posterior guerra en Afganistán, han puesto en evidencia la falta de una información adecuada sobre las religiones de estas zonas que permita comprender correctamente el papel que tienen en la vida de estas personas y en el origen de aquellos conflictos, y han despertado el interés por conocer mejor estas religiones» (http://www.caixaterrassa.es/web/_esp/_entidad/
_notas_de_prensa/
nota_prensa.asp?Id=130
).

Desde luego no sólo es un tema que inquiete a los países europeos. En América Latina también se presta atención al fenómeno político-religioso. El Instituto Tecnológico de Monterrey, en México, organizó de septiembre a noviembre de 2002 un diplomado sobre las religiones monoteístas. «En los últimos años, la religión cambió su pasividad tradicional para insertarse de lleno en los procesos políticos. Desde la India, con los siks, hasta América Latina, con la Teología de la Liberación, pasando por una Iglesia católica más activa con el Papa Juan Pablo II, un islamismo militante y una guerra civil religiosa sangrienta en Yugoslavia; los líderes religiosos se han convertido en actores decisivos de los procesos políticos en casi todas las regiones del mundo. Para entender la política internacional actual, se vuelve cada vez más necesario aproximarse al fenómeno político-religioso» (http://www.mty.itesm.mx/dhcs/deptos/ri/diplomados/monoteistas/
Monoteistas.html
).

La paz es un elemento unificador de las tres religiones monoteístas. O por lo menos es lo que ha intentado hacer la UNESCO, al promover el diálogo entre culturas. Por ello, en febrero de 1998, organizó un seminario sobre el diálogo entre las tres religiones monoteístas: «Hacia una Cultura de Paz». En él se hizo un «llamamiento solemne a un vasto diálogo entre todas las confesiones y creencias con miras a reiterar sus valores fundamentales, poner término a la intolerancia y la violencia, e instituir una ética universal basada en la justicia y la solidaridad moral e intelectual de la humanidad, a fin de legar a las generaciones venideras un mundo impulsado por una dinámica de paz» (http://www.unesco.org/culture/dialogue/religion/
html_sp/rabat2.shtml
).

El encuentro de oración por la paz, organizado en septiembre de 2002 en Palermo por la Comunidad de San Egidio, se veía reflejado con estas frases en el Osservatore Romano del día 8 de septiembre 2002:

«Quedó de manifiesto en Palermo, nuevamente, cómo la fuerza de los creyentes no está hecha de arrogancia, sino de santidad y sabiduría. Es la fuerza interior de quien, más allá de las dificultades, sabe indicar el camino del bien. Al mismo tiempo se tomó mayor conciencia de que la responsabilidad de los creyentes son mayores y se amplían hacia un ámbito mayor, no sólo el de la propia comunidad religiosa.» En esa misma página se puede adherir a un Llamamiento por la paz (http://www.santegidio.org/news/rassegna/2002/0908_000996_IT.htm).

Son más las cosas que unen que lo que separan a estas tres grandes religiones, pues judíos, cristianos y árabes son hijos de Abraham. La profesión monoteísta hermana a cristianos, judíos y musulmanes, entonces, ¿por qué no trabajar juntos para conseguir justicia y paz? 

. Páginas de interés:

Jerusalén: El santuario de las tres grandes religiones monoteístas: http://aula.el-mundo.es/aula/noticia.php/2000/10/23/
aula972058554.html

Sobre el monoteísmo judío y el monoteísmo cristiano: http://www.tora.org.ar/destacados/des0003.htm

Paralelo entre la moral judía y la moral cristiana:
http://www.tora.org.ar/destacados/des0005.htm

Las religiones del libro: http://www.sanpablo-ssp.es/Shop/LibrosDetail.asp?I
dProducts=2171&IdTypes=5

Sobre el diálogo entre religiones: http://www.webislam.com/numeros/2002/164/temas/
Dialogos_Andalucia.htm

Sobre las religiones monoteístas y su comparación con la Iglesia católica: http://www.buenanueva.net/Teologia/1-6religMonoteistas.htm

Por qué el cristianismo no es una religión del Libro. Diferencias en la fe sobre la Revelación: http://www.archimadrid.es/alfayome/menu/pasados/revistas/
2001/nov2001/num283/desdlafe/deslafe3.htm

Página de la Organización Islámica para América Latina: http://www.islamerica.org.ar/

Breve historia de los musulmanes en América Latina: http://www.islamsai.org/Mezq_mun.htm

Página de la Casa Argentina en Jerusalén. Es una organización no gubernamental argentina al servicio de la paz mundial. Fue fundada, en 1966, entre otros, por Monseñor Ernesto Segura, Numo Werthein, Baruj Tenembaum, Raul Soldi y Jorge Luis Borges. Alberga a cristianos, judíos, y musulmanes. Su fin es promover el diálogo, el entendimiento y la paz entre las personas y los pueblos a través de iniciativas culturales y educativas: http://www.casa-argentina.org/index2.php


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BREVES

POR THELMA GILSAMANIEGO Y MARTA MIQUEL

HIPERVÍNCULOS SOLIDARIOS


La solidaridad se dibuja dentro de los términos «recibir» y «dar». Todos estamos necesitados de los
demás y, por lo tanto, en situación de poder recibir; y todos estamos también capacitados para dar. Para dar y para darnos; a nivel personal, en los pequeños grupos sociales en los que nos movemos diariamente y, por qué no, a través de instituciones que dedican tiempo y esfuerzos a trabajar para hacer posible este «recibir» y «dar» de forma solidaria.

«Solidaridad on line» es una de las instituciones que realiza este tipo de labor. Esta «bolsa telemática de la solidaridad» nació con el objetivo de poner en contacto, de una manera eficiente y a costo reducido, la oferta con la demanda. En ella se encuentra un listado de diez proyectos que llevan a cabo distintas instituciones, a las que el «donante» se puede dirigir para colaborar.Inicio de la página


El diálogo, actitud de intercambio de opiniones y criterios, es uno de los tesoros más grandes que podemos vivir; al tiempo que es expresión de la libertad humana. Las personas dialogantes acostumbran a tener una vida rica de sentimientos, cualidades y valores. En un medio como Internet, en el que podemos iniciar una conversación sin que nos conozcamos y sin que nos veamos las caras, es importante también partir de algunas premisas que nos ayuden a lograr una buena comunicación.

En la página Motivaciones se presentan siete consejos a tener en cuenta en este aprender a dialogar: cancelar el egoísmo y construir un sincero altruismo que te mueva a valorar a los otros con una actitud dialógica; estar siempre abierto a los demás con la receptividad del aprendiz y sin las ínfulas del soberbio; interesarte genuinamente por los que piensan diferente para que te ayuden a ver lo que tú no puedes o no quieres ver; crecer más y más en tolerancia para no caer en el fanatismo, la discriminación y la falta de respeto; prestar atención a quien te habla, de modo que captes no sólo sus palabras sino todos sus gestos y emociones; asimilar las ideas ajenas con una comprensión que permita ponerse en el lugar del otro para entenderlo, y dialogar en un clima de amor, serenidad y sencillez bajo la guía del mejor maestro: Dios.

Y... para poder llevar a la práctica estos siete consejos, aunque sea de manera virtual, en el sitio de Infoguía.net encontramos una larga lista de foros, sobre distintos temas, en los cuales se puede participar.


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HOY COMEMOS EN... CHINA


Dicen que la cocina China es un arte, que está reñida con la prisa y que un plato no es perfecto si su aroma, su color y su sabor no lo son igualmente. También es cierto que es una cocina de contrastes tanto de sabores como de colores; lo dulce juega con lo ácido o lo salado, el interior blando y tierno con el crujiente del exterior, y el blanco del arroz debe armonizar con el verde de los vegetales, o el dorado de los fritos.

Algunos platos clásicos chinos, como los nidos de golondrinas de mar, son más importantes por su presentación que por el sabor.

La gran extensión de este país proporciona una importante riqueza culinaria de la cual podemos encontrar algunos datos en estas dos páginas: http://comidachina.tripod.com/ y http://www.qsl.net/ea5dx/endosan/enchina.htm.

Y ya que nos adentramos en el mundo de la alimentación oriental... ¿por qué no intentar algunas de las recetas que hay en estas páginas? ¡Ánimo!: http://www.webtreat.com.mx/fun/cocina/China/China.htm, http://orbita.starmedia.com/~chef_juanin/china.htm, http://www.guiamiguelin.com/china/recetas-china.asp

Otra cosa a destacar dentro del mundo de la cocina china son los instrumentos que se utilizan para comer: los palillos. En el mundo occidental no deja de sorprendernos pensar que unos granos de arroz pueden comerse con unos palillos de madera. En Internet también encontramos algunas páginas que nos hablan de su procedencia y de cómo aprender a utilizarlos: http://www.lavidaencasa.com/TRUCOS/c7p1.htm, http://galeon.hispavista.com/chambonazo/
como_usar_los_palillos_chinos.htm
, http://www.uninet.com.py/GUITEL/anuarios/
gourmetel/palillo_chino.htm
y
http://bci.drago.net/laestrellachina.com/contenidos/
cocina_china/recetas_cocina_china/como_comer_con_palillos.htm

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ESTA semana...


Dos foros mundiales para que otro mundo sea posible.

Esta semana y hasta el próximo martes 28 de enero se lleva a cabo, en la ciudad suiza de Davos, el Foro Económico Mundial (http://www.weforum.org), en el que expertos, empresarios y multinacionales se reúnen para analizar la situación económica mundial. Los debates realizados hasta el momento indican que los expertos vislumbran mejores perspectivas económicas para el 2003; sin embargo, una mayor estabilidad económica mundial dependerá de lo que suceda con Irak...

Por su parte, en Porto Alegre (Brasil) se realiza el Tercer Foro Social Mundial (http://www.portoalegre2003.org), que, como contrapunto al encuentro de Davos, reúne a las organizaciones sociales que trabajan por gestar una globalización más humana, apuestan por un mundo más justo y claman por evitar un ataque unilateral de los Estados Unidos contra Irak...

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